Coupez de fines tranches, comme indiqué sur la photo ( 2centimètres sur 4 )
Voila ce que vous devez obtenir
Posez un peu de wasabi et retournez sur un petit ovale de riz fait à la main
Et voila ! Faites une belle présentation et dégustez. A tremper délicatement dans le sauce ( Voir rubrique les sauces ) et à accompagner de bière, vin blanc ou saké ( Voir la rubrique Le vin)