La sauce kikkoman est la plus connue et la plus répandue. Il en existe de deux sortes, la sucrée et la salée. Elle peut servir, selon les gouts à accompagner les sushis, makis, brochettes...
On sert la sauce dans un petit ramequin ou on trempe ses sushis, makis...On y ajoute souvent un peu de wasabi. ( Attention, c'est très très fort !)